Gemma Madolell, nutricionista de ilahy, explica en detalle todo lo que engloba su especialidad en el podcast ‘De dentro afuera’. A lo largo de la entrevista, descubrimos cómo la alimentación influye directamente en nuestra salud física, emocional y estética. Además, aborda por qué las dietas restrictivas no funcionan a largo plazo y ofrece claves prácticas para planificar una semana equilibrada y sostenible. Consejos reales y fáciles de aplicar que nos ayudan a entender que cuidarse no es solo comer bien, sino aprender a vivir en equilibrio.
El peligro oculto tras las dietas restrictivas
Muchos pacientes llegan a las consultas con una ‘mochila’ cargada de intentos fallidos. Según explica Gemma Madolell, el mayor riesgo de las dietas sin supervisión científica no es solo el efecto rebote, sino el daño interno: «Déficits nutricionales, pérdida de masa muscular y desajustes hormonales» son algunas de las consecuencias que a menudo se reflejan en las analíticas de quienes optan por el intrusismo en lugar de profesionales cualificados.
Educación nutricional: La clave es la personalización
La diferencia entre una «dieta» y un plan de nutrición exitoso reside en la adaptabilidad. No se trata de imponer un menú estricto, sino de ajustar la alimentación al ritmo de vida de cada persona. Para combatir la falta de tiempo, uno de los grandes enemigos de la buena alimentación, la especialista recomienda técnicas como el ‘Batch Cooking‘: dedicar un tiempo a planificar y preparar bases de proteínas y verduras que nos faciliten la semana.
Derribando mitos: Ni el vino es salud, ni las grasas son todas malas
La entrevista también sirve para poner luz sobre creencias muy arraigadas. Comentando popular dicho de una copa de vino al día es buena, Gemma asegura que “es un mito” y que no existe “una dosis segura”. También insiste en el papel de las grasas saludables (como las presentes en los frutos secos), esenciales para el correcto funcionamiento hormonal y que en ocasiones han sido demonizadas.
Un enfoque multidisciplinar para la obesidad
Cuando hablamos de obesidad o sobrepeso severo, el abordaje debe ir más allá del plato. En ilahy, tratamos esta condición desde la Unidad de Obesidad donde realizamos una combinación de:
- Tratamientos avanzados: Ya sean endoscópicos o cirugía bariátrica cuando sea necesario.
- Apoyo psicológico: Fundamental para gestionar la motivación y la relación emocional con la comida.
- Seguimiento nutricional: Para consolidar los nuevos hábitos.
La nutrición no es solo lo que comes, es cómo te cuidas. Y desde ilahy, te acompañamos en cada etapa de tu transformación con un equipo experto y una tecnología de vanguardia.
